O'Poujol 2019

Domaine du Poujol

In 2016 nam de Brusselse vastgoedpromotor Eddy Hartung het Domaine du Poujol, op een twintigtal kilometer van Montpellier, over van een enthousiast Brits echtpaar, Kim en Robert Cripps. De dagelijkse leiding is in handen van zijn zoon Laurent. Hij beheert 10 hectare wijngaard, met 9 druivensoorten, omgeven door 47 hectare bos en struikgewas, een adembenemende omgeving! De familie Hartung is inmiddels gestart met de conversie naar een biologische teelt, maar behoudt tegelijkertijd de biodynamische praktijken van de voormalige eigenaars.

Carignan Blanc

Wij ontdekten het Domaine du Poujol omdat we als een blok zijn gevallen voor deze magistrale cuvée. Hij wordt gemaakt met een druif waarvan het aangeplante areaal sterk is verminderd, de Carignan Blanc, zo is er in Frankrijk bijvoorbeeld nog maar 300 hectare Carignan Blanc. Bij het Domaine du Poujol gedijt de druif uitstekend op de hellingen. De druiven zijn er ruim vijftig jaar en worden manueel geoogst. De wijn rijpte 9 maanden op vaten van acaciahout.

    Lichtgeel, met gouden weerschijn.

    Uitgesproken neus met aroma’s van witte bloemen en geel fruit.

    Zalvend in de mond, dens en fris. Afdronk met toetsen die doen denken aan bijenwas (door de keuze van de vaten) en van rijp fruit.

    Staat zijn mannetje bij wit vlees in saus.

    12-14 °C