Muscat Petits Grains 2018

Château Bon Baron

Volharding, dat is ongetwijfeld de karaktereigenschap die Jeanette van der Steen en haar man Piotr het best kenmerkt. In 2003 plantten ze hun eerste wijnstokken met de bedoeling om elk jaar een aantal flessen voor privégebruik te produceren, maar ondertussen bezitten ze ruim 17 hectare aan wijngaarden, waarvan 15 aaneengesloten langs de Maasoevers. Het echtpaar, beiden econoom, verhuisde voor de natuur uit Nederland naar de Ardennen, maar bouwde er ondertussen een van de meest vermaarde domeinen van België uit.

Muscat Petits Grains

Muscat wordt meestal gepresenteerd in de vorm van een dessertwijn (vooral die van Rivesaltes of Beaumes de Venise zijn beroemd). Hier wordt het gemaakt volgens het klassieke proces van droge witte wijnvinificatie. Toch heeft het een lichte zoetheid, met een restsuikergehalte van tussen de 6 en 9 gr/l afhankelijk van de jaargang.

Manuele oogst (over het algemeen eind oktober). Fermentatie bij lage temperatuur (13°C). Gerijpt voor 6 maanden op de moer.

   Lichtgele kleur, mooie helderheid.

   Zeer aromatische neus die typisch is voor Muscat à petits grains, met een vleugje fruit.

   Zijdeachtig en vol in de mond, goed gecontroleerde zuurgraad, lange en evenwichtige afwerking.

   Het gaat goed samen met een vegetarisch gerecht of een Aziatisch curry-kokosnootschotel. Als dessert, met een citroentaart.

  10-12 °C