Klein Rijselhoek Souvignier Gris 2023

Wijndomein Klein Rijselhoek

Na ruim tien jaar testen op twee percelen in zijn woonplaats Menen plantte Peter Vandamme een hectare interspecifieke rassen aan op zijn wijngaard aan de voet van de Rodeberg, in het hart van het Heuvelland. Hij heeft altijd de ambitie gekoesterd om natuurwijnen te maken. Hij is een van de weinige Belgische wijnmakers die deze moeilijke weg heeft gekozen. 


Souvignier Gris

Deze cuvée is een 100% Souvignier Gris, een natuurlijk ziekteresistent druivenras (PIWI) waarvan de ouders Seyval Blanc en Zähringer (Traminer + Riesling) zijn.

In 2022 koos Peter Vandamme ervoor om van dit druivenras een oranje wijn te maken door middel van een korte maceratie van de schillen. Deze wijn wordt niet gevinifieerd of gefilterd en heeft dus een natuurlijke afzetting die de smaak niet verandert. Hij is ook niet gesulfateerd. Een malolactische maceratie werd uitgevoerd om de wijn te stabiliseren.