Cabellut Chardonnay 2021

Masia Cabellut

Masia Cabellut ligt op het kruispunt van de wijnstreken Tarragona en Penedès, op een uur rijden ten zuiden van Barcelona, en is in gelijke mate eigendom van een Deens echtpaar, Peter en Jurate Johnsen, en de Belgische familie van Buitenen. Nico van Buitenen en zijn twee dochters, Ella en Anse, beheren het natuurlijke erfgoed van het landgoed (wijn, olijfolie, honing, amandelen, saffraan), terwijl de Johnsens de renovatie van de gebouwen en de verhuur ervan voor evenementen beheren.

Masia Cabellut heeft 5 hectare wijngaarden, omgeven door 25 hectare wildernis. Inheemse druivenrassen (zoals Xarel-lo en Parellada, die worden gebruikt om cava te maken) worden geteeld naast internationale rassen (Grenache, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, enz.). Het landgoed heeft in 2021 een biologische certificering gekregen. In afwachting van de bouw van de bodega vindt de vinificatie plaats op een naburig landgoed, gecertificeerd biologisch, onder leiding van oenologe Anna Baques.