Narcisse 2022

Vin de Liège 

Vin de Liège is het bewijs dat een sociaal doel en economische rentabiliteit hand in hand kunnen gaan. Het coöperatieve model kreeg trouwens van Herve tot Tubize navolging bij de nieuwe Waalse wijnboeren. Vin de Liège koos voor interspecifieke druivenrassen. De huidige beplante oppervlakte bedraagt 12 hectare, met een ondergrond van leem- of zandhoudende kalkbodem, afhankelijk van de kavels. In de ondergrondse wijnkelder, die harmonieus past in de omgeving, kan de zwaartekracht worden benut. Het domein heeft een biocertificatie.

Narcisse

Muscaris is in 1987 in Freiburg ontwikkeld door het kruisen van Solaris (interspecifiek druivenras) en Muscat à petits grains (Vitis Vinifera). Het produceert wijnen uit het geslacht Muscat, waarbij aroma's van verse witte druiven vrijkomen.

Vinificatie en rijping worden uitgevoerd in roestvrijstalen vaten, met temperatuurregeling om de levendigheid en het aromatische palet van de wijn te behouden. De malolactische gisting was geblokkeerd om de zuurgraad die het hele gamma van Vin de Liège kenmerkt te behouden.

   Citroengele kleur met een prachtige glans.

   Neus gedomineerd door druiven, met hints van witte bloemen.

   Zeer vers, met 0 gram restsuiker. Gemiddelde lengte.

   Een Aziatisch garnalengerecht, een salade. Ofwel te testen met asperges.

   8-10 °C