Beaujolais Blanc "Prestige" 2022

Château de Durette

De Luikenaar Jean Joly koesterde een bijzondere liefde voor de Beaujolais-regio. In 1964 nam hij zijn jonge echtgenote mee naar Saint-Amour op huwelijksreis. Hij werd er niet alleen nog verliefder op zijn kersverse vrouw, maar ook op deze terroir die vaak ten onrechte als minderwaardig wordt beschouwd. In 2007 kocht hij een wijndomein in het dorp Régnié-Durette dat hij omdoopte tot Château de Durette. Hij verwierf ook samen met enkele goede vrienden, vanuit een coöperatieve gedachte, percelen in meerdere cru’s van de Beaujolais. De vrienden sloten vervolgens pachtcontracten met het Château de Durette, dat ondertussen een wijngaard van 30 hectare exploiteert. Een van deze vrienden is overigens een andere Luikenaar, Marc Theissen, die instaat voor het dagelijkse beheer en de verkoop van de wijnen van het domein. Bij het overlijden van Jean Joly in 2014 bleef het domein binnen de familie. Er wordt gewerkt met respect voor de mens, de bodem en het leefmilieu.

Cuvée Blanc Prestige

Maar weinigen verwachten in de regio van de Gamay een Beaujolais op basis van Chardonnay. De verrassing die volgt bij het openen van de fles is echter hoogst aangenaam en zal ongetwijfeld de wijnliefhebbers onder uw vrienden verbazen. Het sap onderging eerst een korte maceratie op schil (3 uur) en werd daarna geperst. De alcoholische en malolactische gisting (het bacteriologische proces dat harde appelzuren omzet in zachtere melkzuren en koolstofdioxide) vonden plaats in houten vaten, waarbij met regelmatige bâtonnages het gistbezinksel in suspensie werd gebracht. De rijping, op gistbezinksel en in nieuwe vaten (8 maanden), gaf deze Cuvée Prestige een brede structuur en mooie rondheid.

   Schitterende en heldere kleur.

   Fruitige neus, met toetsen van witte bloemen (meidoorn, acacia) en vanille.

   Brede structuur en soepel in de mond, perfecte aciditeit en minerale lengte.

   Een pastei met morieljes of een kalfsragout Marengo. Ook erg geslaagd bij een crottin de Chavignol als afsluiter van de maaltijd.

   10-12°C