Chardonnay 2021- Gloire de Duras

Gloire de Duras

Appelen, peren én druiven. Net als Benoît Heggen van het Domaine des Marnières (Warsage), was en is Peter Nijskens in de eerste plaats fruitteler. De zin en de wil om meer te diversifiëren en zo minder afhankelijk te zijn, zetten hem er in 2015 toe aan om in Wilderen, niet ver van Sint-Truiden, iets meer dan een hectare druiven aan te planten. Gloire de Duras omvat momenteel 6,5 hectare, verdeeld over de gemeenten Wilderen en Duras, in Limburg, maar ook in Halle-Booienhoven, in Vlaams-Brabant. Peter slaagde erin om zijn hele familie - zijn vrouw Hilde en zijn drie kinderen - samen te brengen rond dit nieuwe wijnavontuur. Van de talrijke domeinen die zich in Limburg ontwikkelen, is Gloire de Duras er ongetwijfeld eentje dat snel naam zal maken.

Chardonnay

Peter Nijskens gaf vanaf het begin de voorkeur aan traditionele druivensoorten zoals Chardonnay en Auxerrois, die gedijen op de klei-kalkbodems van het landgoed. De druiven worden met de hand geoogst.

Zacht persen in een pneumatische pers, fermentatie bij lage temperatuur, veroudering in roestvrijstalen tanks. Gloire de Duras "verdubbelt" elke wijn: de ene wordt gerijpt in inox tanks, de andere in eikenhouten vaten. Degenen onder u die ons kennen weten dat hout niet ons kopje thee is: we hebben daarom gekozen voor wijnjaren zonder hout, waarbij niets de uitbundigheid van de vrucht verandert.

    Gouden en heldere jurk.

    Zeer aromatische neus van ananas, kweepeer en lindebloesem.

    De vrucht domineert in de mond, met een mooie zuurgraad.

    Perfecte metgezel voor een schaaltje zeevruchten of gegrilde vis.

   8-10 °C