P'TRUS Souvignier Gris 2021

Wijndomein Petrushoeve

Het wijnhuis Petrushoeve is gesticht op een typisch Brabantse vierkantshoeve, die dateert uit 1519. Gerry Calders nam de boerderij met zijn gezin over in 2010, na achtereenvolgens in de tuinbouw (zijn opleiding) en in de horeca te hebben gewerkt. Hij is nu de belangrijkste wijnmaker in Vlaams-Brabant met 10 hectare in productie, waarbij hij interspecifieke en traditionele variëteiten combineert. Zijn ambities houden niet op: hij streeft naar 25 hectare en een productie van 100.000 flessen binnen een paar jaar. Gerry Calders past duurzame landbouw toe en heeft herbiciden uitgebannen. Niet zonder gevoel voor humor heeft hij zijn wijnen P'TRUS genoemd, wat in Pomerol wel eens tot tandengeknars zou kunnen leiden ...

Souvignier Gris

Van de in België aangeplante hybriden is de Souvignier Gris naar onze mening een van de meest veelbelovende: hij is te vinden in Contrepoint van Vin de Liège of in de natuurwijn van Klein Rijselhoek. Bij de laatste uitbreiding van zijn wijngaard heeft het Domaine du Chenoy ook een deel aangeplant met als doel het te integreren in de Perle de Wallonie.

Met zijn Souvignier Gris heeft Guy Calders een bijzonder aromatische cuvée gemaakt. Deze wijn rijpte voor 40% in nieuwe vaten gedurende 3 maanden en voor 60% in roestvrijstalen tanks op fijne droesem gedurende een iets langere periode.

    Lichtgele kleur, mooi glanzend.

   Aroma's van tropisch fruit, ananas, limoen en kweepeer.

   Mooie zuurgraad en goede lengte.

   Lekker bij de Aziatische keuken. Of bepaalde zachte kazen.

   8-10 °C