Signore Classic (50 cl)

Signore Distilleerderij

Er zijn twee categorieën start-ups: die welke in een garage worden geboren (in het echt of omdat een verhalenverteller met een gebrek aan creativiteit deze perfecte omgeving heeft geplant) en die welke ontstaan tijdens een feestje met vrienden. Laten we zeggen dat Signore eerder tot de tweede categorie behoort en dat is, nou ja, wat het avontuur erg leuk maakt. Deze ontstaansgeschiedenis wordt mooi samengevat op hun website: "Wij zijn een groep vrienden die genieten van de kleine momenten van geluk en delen in ons dagelijks leven. Een paar jaar geleden zijn we begonnen met het maken van onze eigen sterke dranken en likeuren om onze eigen cocktails te maken. Zo is Signore geboren...".

Er was een heel jaar ontwikkeling voor nodig om de eerste spirit, Signore Classic, te creëren en om het ideale alcoholgehalte te bepalen zodat de aroma's van de basilicum ten volle tot uiting kunnen komen in deze unieke mengeling van limoen, gele en bergamotschil. Het fruit (100% biologisch) wordt met de hand gesorteerd en geschild. Net als limoncello wordt Signore geproduceerd door de schillen te macereren in alcohol - een proces dat wordt uitgevoerd door de VDS-distilleerderij in Aalst.

Volgens een "zero waste"-logica trachten Thierry Melotte en zijn kompanen partnerschappen aan te gaan met andere plaatselijke spelers om hun vruchtensappen te verkopen - zo zijn de door de Biscuiterie Namuroise ontwikkelde citroenkoekjes tot stand gekomen. Zij hebben ook een statiegeldsysteem voor hun flessen opgezet.


Signore Pink

Deze likeur wordt gemaakt van citroenen, bloedsinaasappelen, grapefruits en frambozen.

Biologische ingrediënten. Geen conserveringsmiddelen of kunstmatige kleurstoffen.

Signore kan on the rocks of in cocktails gedronken worden. Hier is een suggestie voor een cocktail:

* 1 shot van Signore Pink
* 4 shots tonic
* een takje rozemarijn
* ijsblokjes

Andere cocktailrecepten op https://www.signore-distillery.com/fr/cocktails-et-recettes/