PEDRO - Édition anniversaire 2024

Stokerij De Molenberg

Charles Leclef is een vertegenwoordiger van de vijfde generatie van de familie Van Breedam, molenaars en brouwers in Mechelen sinds de 17e eeuw. In 1990 nam hij de familiebrouwerij Het Anker, gelegen op de plaats van het voormalige begijnhofziekenhuis, over en moderniseerde deze. In 2010 richtte hij een whiskystokerij op in de familieboerderij 'Molenberg' in Blaasveld (gemeente Willebroek), met het idee om een single malt te produceren gedistilleerd uit het wort van het Gouden Carolus Tripel bier. Dat is een goede zaak, want in het verleden maalde en destilleerde de familie Van Breedam granen om er jenever van te maken.

De naam Gouden Carolus voert ons ook enkele eeuwen terug naar de tijd toen Mechelen de hoofdstad was van de Bourgondische Nederlanden. Het verwijst naar het gouden schild van keizer Karel V, voor wie de Mechelse brouwersgilde een speciaal bier brouwde.

Pedro 2024 - 11e editie

Deze 11e editie is eerst gerijpt in een mengsel van Bourbon en Anker vaten, gevolgd door bijna twee jaar in Amerikaanse eiken Spaanse Vermouth vaten. Het resultaat is een whisky met florale tonen, een subtiel zoete smaak en een lange, fruitige afdronk. In deze whisky ontdek je aroma's van kokos en pecan, met hints van marsepein, honing, chili en rijpe appels.