Château Favori 2023

Château Favori

Hij is niet geboren met een gouden lepel in zijn mond, maar de verkoop van zijn aandelen in start-up Ogone, het internationale online betaalplatform dat hij mede oprichtte, was genoeg om hem een rijk man te maken. Thierry Pierson heeft zijn nieuwe paradijs gevonden in het hart van de groene Provence: een wijndomein van 45 hectare dat hij liefdevol Château Favori heeft genoemd, naar de plaats waar de wijngaard groeit. De positionering van Château Favori is gebaseerd op die van Minuty en Miraval, de twee 'M's' die de rosémarkt in de Provence een boost hebben gegeven, en het laat niets aan het toeval over om zo snel mogelijk een van de allerbeste te worden. Van de bodemstudies die zijn uitgevoerd door de broers Bourguignon tot de nauwgezette marketing en de bouw van een gloednieuwe wijnmakerij, Favori rosé heeft maar één ambitie: de jouwe worden...

Château Favori

Dit is pas het tweede oogstjaar voor de nieuwe eigenaren van het domein, die worden bijgestaan door oenoloog Gilles Baude. En het is nu al een doorslaand succes!

Nachtelijke oogst op de beste percelen van het domein. Directe persing. Gisting op 16°C om het aromatisch potentieel vrij te maken.

   Lichtroze kleur.

   Rood fruit in de neus, met florale toetsen van de variëteit Rolle (of Vermentino).

Gastronomisch verhemelte (het kenmerk van grenache, die het grootste deel van de blend uitmaakt). Fris en evenwichtig. De structuur van deze rosé kan omschreven worden als gastronomisch.

   Apéritif, plats d'été... fiesta.

   8 - 10 °C