"Casu" Pinot Noir 2022

Wijnhoeve d'Hellekapelle

Carine en Michel Dehem runnen een B&B in Loker, een charmant dorpje in het Heuvelland. Zij hebben er een kleine wijngaard aan toegevoegd, die onlangs is uitgebreid met 6.000 nieuwe wijnstokken naast de bestaande 3.000. De helft van de twee hectare grote wijngaard (4.500 wijnstokken) is beplant met Pinot Noir, terwijl Chardonnay en Auxerrois de andere helft vormen. Het echtpaar heeft net geïnvesteerd in gloednieuwe faciliteiten - kuipruimte, vatenkelder en proefruimte. "Mijn vrouw zegt dat ik gek geworden ben", lacht Michel Dehem.

Pinot Noir

De Pinot Noir van d'Hellekapelle is een echte goudklomp, maar niet overal verkrijgbaar. Wij zijn dan ook verheugd dat wij het weer in ons assortiment hebben!

Deze wijn, die zeer evenwichtig is, rijpte een jaar in gebruikte Franse eiken vaten.

    Medium robijn kleur.

     De neus is nog een beetje gesloten met oranjebloesem en rode bessen, met lichte peperige tonen.

     Ruime mond, fijne en gesmolten tannines, mooie aromatische persistentie.

   E en stukje rood vlees of gevogelte in saus. Een pittig exotisch gerecht.

   15-16 °C. Open de fles op voorhand, door het contact met de lucht komen de aroma’s mooier vrij.