Cuvée Gaby 2019

Château Les Hivers Grillet

Vóór Jean Deneumostier zijn carrière als voltijds wijnbouwer startte, werkte hij in de uitgeverswereld. Tot 2004 leidde hij immers de Éditions Dupuis, een van de groten voor de Belgische strip. In 1999 investeerde hij in zijn passie en kocht hij het Château Les Hivers Grillet, een Blaye-Côtes de Bordeaux. Het domein strekt zich uit over 15 hectare, bijna volledig aaneengesloten, met 85% Merlot, 8% Cabernet Franc en 7% Cabernet Sauvignon. Al naargelang het jaar produceert het domein 70.000 tot 100.000 flessen.

Cuvée Gaby

De Cuvée Gaby wordt gemaakt van de oudste wijnstokken van het domein en rijpt een jaar in eiken vaten, waarvan elk jaar een derde wordt vernieuwd. Er zijn 4.128 flessen van de jaargang 2018.

     Granaatkleur met een mooie intensiteit. 

     Neus van rood en zwart fruit.

    Rechtlijnige en krachtige aanzet, soepele tannines, goede lengte.

    Entrecôte à la bordelaise, vederwild.

   17-18 °C