Aldeneyck Pinot Noir 2021

Wijndomein Aldeneyck

Het landgoed van Karel Henckens en zijn vrouw Tine is een van de beroemdste in Vlaanderen. Het ontleent zijn naam aan het gelijknamige dorp, niet ver van Maaseik. De percelen met wijnstokken, met een totale oppervlakte van 10 hectare, strekken zich uit langs de rivier de Maas. De steenachtige en rotsachtige bodems zijn bijzonder rijk aan mineralen en drukken hun stempel op de wijnen. Het koppel was van meet af aan voorstander van het Pinot-assortiment, met toevoeging van Chardonnay (heel gewoon in Vlaanderen) en, een zeldzamere keuze, Riesling. Karel Henckens is een van de drijvende krachten achter de enige grensoverschrijdende benaming in Europa, de BOB Maasvallei Limburg.

Pinot Noir

Aldeneyck's Pinot Noir wordt zo laat mogelijk gevinifieerd voor een mooie aromatische expressie. Van vintage tot vintage, het is gewoonweg prachtig!

Koude maceratie gedurende vijf dagen, gisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten gedurende drie weken, rijping in eikenhouten vaten gedurende tien maanden (1/3 nieuw).

    Midden robijnrood.

    Nog wat gesloten neus waarin we kersen en klein rood fruit opmerken. Open de fles op voorhand, door het contact met de lucht komen de aroma’s mooier vrij.

    Volmondige wijn, met toetsen van klein zwart fruit (blauwe bosbes, zwarte bessen), koffie en blonde tabak.

   Een stukje rood vlees of gevogelte in saus. 

   16-17°C.