Cairanne "Terra Rhona" 2020

Domaine Constant-Duquesnoy

In tegenstelling tot meerdere andere nieuwe Belgische wijnboeren bezweek Gérard Constant niet voor een verlokkelijk gebouw - met andere woorden vastgoed - maar startte hij met de aankoop van 12 hectare wijngaard in Vinsobres, in de regio Drôme provençale, op een dertigtal kilometer ten noorden van Châteauneuf-du-Pape. En niet om het even welke wijngaard, maar die van het Domaine Les Ausellons, door Parker in zijn tijd beschouwd als "een van de drie beste eigendommen" van de appellatie. Inmiddels kocht Gérard Constant ook enkele percelen binnen de appellatie Cairanne.

Terra Rhona

De gemiddelde leeftijd van de stokken Grenache en Syrah in deze wijn is meer dan 40 jaar. De wijngaarden bevinden zich tegen hellingen, op 300 meter hoogte. De druiven worden volledig manueel geoogst, met een strenge selectie. De vinificatie vindt plaats in thermogestuurde kuipen (die tijdens de gisting op 26°C worden gehouden), waarna de wijn 8 maanden rijpt in inox tanks. 

   Granaat met paarse schakeringen.

   Bij de aroma’s overheersen het rood fruit en de braambessen. Toetsen van specerijen.

   Zeer evenwichtig in de mond, met een mooie volheid. Gemiddelde lengte.

   Een mooie gegrilde entrecote, een pittige pastabereiding.

   16-17°C.