Syrah 2022

Septem Triones

Dertig druivensoorten op een derde hectare: de wijngaard van Septem Triones is een fascinerend wijnlaboratorium. Vergeet Jean Galler de chocolademaker en maak kennis met Jean Galler de wijnmaker uit het noorden.

Syrah

Wij zijn zeer verheugd u een kleine partij van deze micro-cuvée te kunnen aanbieden tegen de prijs van het domein. Blind proeven levert een verbluffend resultaat op: je zou denken dat je op weg was naar het noorden van de Rhônevallei.

De opbrengst is beperkt tot 22 hl/ha en de druiven worden met de hand geplukt wanneer ze perfect rijp zijn. Klassieke vinificatie zonder fineren of toevoeging van sulfieten (slechts enkele grammen toegevoegd bij het bottelen). Gerijpt in kleine eiken vaten: om over vaten met tweede wijn te kunnen beschikken, kocht Jean Galler 60 liter biologische wijn en liet die enige tijd sluimeren in zijn nieuwe vaten.

      Dichte granaat kleur.

      Zeer complexe neus, met rijp zwart fruit en een vleugje zwarte peper.

      Gestructureerde mond. Vrij lange afdronk gekenmerkt door fijne tannines.

      Kan op zichzelf worden genoten :-)

      16-17 °C. Een wijn die lang kan worden bewaard, vooral gezien zijn wijnsteenzuurconcentratie.

   SO₂ total : 15 mg/l