Roc de Tifayne 2016

Château Tifayne

Je herkent de flessen meteen aan het nijlpaardje ... Het kleine, vette nijlpaardje uit de verhalen die zijn grootmoeder ooit vertelde en dat nu op al zijn etiketten staat. In de Bordeaux-regio zijn dergelijke grapjes minder gebruikelijk, maar Renaud Limbosch wist het kind in hem te laten voortleven ... Château Tifayne, in Monbadon op 13 km van Saint-Émilion, beschikt over 15 hectare wijngaarden binnen de appellaties Castillon en Francs. Renaud en zijn vrouw Franziska, beiden met een diploma van landbouwingenieur van Gembloux, namen dit domein over in 1997.

Roc de Tifayne

“Roc” dankt zijn naam aan het kalk-leemplateau, waar hier en daar rotsen aan de oppervlakte komen, en dat zo typisch is voor de AOC Castillon Côtes de Bordeaux. Renaud voert per perceel vinificatie uit op basis van de vier klassieke rode druivensoorten uit de Bordeaux. En hij geeft zijn wijnen de tijd om te verouderen: na een rijping van een jaar in eiken vaten (20% nieuw) brengt de Roc de Tifayne een tweede jaar in vaten door. Langzaam aan het openen, hoewel we hier zijn voor de vintage 2015, is het aan te raden om het te decanteren voor het proeven.

   Granaatkleur.

   Fruitige neus, met houtaroma’s, maar zonder overdaad.

   Goed doortimmerde en evenwichtige wijn.

   Bij een huisbereide pizza of rood vlees.

  17-18 °C