Vinsobres 2019

Domaine Constant-Duquesnoy

In tegenstelling tot meerdere andere nieuwe Belgische wijnboeren bezweek Gérard Constant niet voor een verlokkelijk gebouw - met andere woorden vastgoed - maar startte hij met de aankoop van 12 hectare wijngaard in Vinsobres, in de regio Drôme provençale, op een dertigtal kilometer ten noorden van Châteauneuf-du-Pape. En niet om het even welke wijngaard, maar die van het Domaine Les Ausellons, door Parker in zijn tijd beschouwd als "een van de drie beste eigendommen" van de appellatie. Inmiddels kocht Gérard Constant ook enkele percelen binnen de appellatie Cairanne.

Vinsobres 

Gérard Constant geeft de voorkeur aan lange maceraties (4 weken in kuip) en laat de malolactische gisting – het bacteriologische proces dat harde appelzuren omzet in zachtere melkzuren en koolstofdioxide – natuurlijk op gang komen, zonder enting. Zijn Vinsobres wordt gevinifieerd en vervolgens 10 maanden gerijpt in inox vaten. Hij verblijft na botteling gedurende minstens 6 maanden in een koele ruimte (12°C). Deze wijn is niet geklaard en slechts licht gefilterd. 

   Granaatrood. Regelmatige tranen.

   Delicate neus met toetsen van sandelhout en aroma’s van aardbeien en vijgen met een vleugje zoethout.

   Gestructureerd in de mond, met fijne tannines en een mooie frisheid in de afdronk.

   Rood vlees in saus en pluimwild.

   16-17°C. Een of twee uur op voorhand karafferen. Goed bewaarpotentieel.