Claire Martin Classique Réserve

Wijndomein Sassenbroek

Hij is een tuinarchitect, zij is een architect. In 2011 erfden Johan Bellens en zijn vrouw Karen Smets een stuk landbouwgrond in Borgloon (Limburg) en besloten ze Chardonnay, Pinot Blanc en Pinot Noir aan te planten op een hectare grond van klei en kalksteen die noord-zuid gericht is. Sindsdien is er nog een hectare bijgekomen. Van deze drie druivensoorten produceren zij onder de naam "Claire Martin" (de voor- en achternaam van Johan's moeder) een reeks niet gedoseerde mousserende wijnen, d.w.z. zonder toevoeging van suikerhoudende likeur. De naam van hun domein is echter Sassenbroek, een verwijzing naar een plaats in de gemeente Borgloon waar de resten van een Romeinse villa zijn gevonden, en daarmee sporen van de wijnbouw in deze contreien in de Romeinse tijd (dit wordt betwist door historici die geïnteresseerd zijn in het wijnbouwverleden van onze streken).

Claire Martin Classique

De druiven, met de hand geoogst, worden voorzichtig geperst in hele trossen. Na een gisting van een tot twee maanden rijpen de wijnen een paar maanden op droesem, waarna ze een tot twee jaar in de kelder blijven.

Deze "Blanc de Noirs" was een favoriet in de hele reeks die we proefden. Voor dit eerste wijnjaar worden slechts 600 flessen geproduceerd, en de wijn wordt gedegorgeerd naargelang van de vraag. 

   Heldere kleur met roze tinten.

   Wijnachtige neus met fruitige en florale aroma's.

   Ruim en complex in de mond, met een vrij lange afdronk.

   Een wijn voor feesten, puur plezier, hebzucht

   8 °C