Bio, vegan & co

Subcategorieën

• 

  Biologische wijnen

  In deze categorie vermelden we enkel de gecertificeerde biowijnen, of de wijnen van wijnmakers in conversie. Het ‘euroblad’ (een gestileerd blad van sterren op een groene achtergrond) op het etiket achteraan, garandeert dat de wijn in overeenstemming is met de Europese wetgeving.
• 

  Biodynamisch

  De biodynamische landbouw maakt gebruik van biologische teelmethodes. Men houdt daarnaast rekening met de maancycli en waakt over het onderlinge evenwicht van bodem, lucht en plant. Een aantal wijnbouwers laten hun manier van werken certificeren door Demeter (Frans label) of Biodyvin (Europees label).
• 

  Weinig/geen sulfiet

  Een aantal wijnbouwers gebruikt een minimum aan sulfiet, bijvoorbeeld enkel bij het bottelen. Andere gebruiken helemaal geen sulfiet. We hebben het hier over ‘toegevoegd sulfiet’, omdat druiven van nature een beetje sulfiet bevatten.

• 

  Vegan wijnen

  Hoewel wijn a priori niet meer is dan gegist druivensap, kan hij subproducten van dierlijke oorsprong bevatten. Die worden gebruikt tijdens het klaren, een bewerking die als doel heeft de helderheid, de stabiliteit en de smaakeigenschappen van de wijn tijdens het vinificatieproces te verbeteren.