Rouge de Minière 2020

Château de Minière

C'est un petit bout de femme, mais qui mène sa vie à 100 à l'heure. Kathleen Van den Berghe, ingénieur en construction de formation, a planté là sa carrière dans le business en 2010 pour devenir vigneronne dans la Loire. Avec son mari Sigurd Mareels, elle a entièrement rénové le Château de Minière, modernisé et agrandi la propriété viticole. Situé dans l'AOP Bourgueil, le domaine compte actuellement 29 hectares de vignes et est certifié bio depuis 2013. (lire la suite)

Rouge de Minière

Vendange manuelle. Fermentations alcoolique et malolactique en cuves inox sans levurage ni chaptalisation. Élevage en cuve inox pendant 4 à 6 mois. Pas de collage. Filtration sur terre.

    Robe rouge cerise.

    Arômes de framboise (typiques des Bourgueil) et de cerise.

    Bouche équilibrée et gourmande, tanins légers.

    Testé et approuvé avec la blanquette de veau. Mais aussi : volailles, viandes grillées, plats de pâtes.

    15-16 °C. Une petite aération est conseillée avant de servir.