Pemà 2018

Fuori Mondo

Olivier Paul-Morandini est le créateur du numéro d'appel d'urgence européen 112, mais cette histoire-là a déjà été racontée maintes fois. Aujourd'hui, il arpente le vignoble de Volpaiole - "la tanière des renards" en toscan - que lui ont cédé Armin et Liliana en 2010, au terme d'un apprentissage quasi-initiatique. Le vignoble totalise aujourd'hui 10,5 hectares, dont 7 sont en production. Là-bas, presque "de l'autre côté du monde", Olivier Paul-Morandini produit des vins d'exception, en ne cessant jamais d'expérimenter dans la vigne et dans la cave pour atteindre cette pureté qu'il traque comme le Saint-Graal.