Cabernet - Regent 2023

Wijndomein Klein Rijselhoek

Après plus de dix ans de tests sur deux parcelles à Menin, où il réside, Peter Vandamme a planté un hectare de variétés interspécifiques au pied du Mont Rouge, au cœur du Heuvelland. Son ambition a toujours été de produire des vins naturels. Il est l'un des deux seuls vignerons belges (avec Servaas Blockeel, près de Courtrai) à avoir choisi cette voie ardue. Ses vins ont une pureté singulière.

Cabernet Regent

Cette cuvée a fait l'objet d'une fermentation malolactique, contrairement au blanc et au rosé. Peter Vandamme n'élève aucun de ses vins en barrique afin de se concentrer sur l'expression du fruit.

   Robe rubis éclatante.

   Nez d'intensité moyenne dominé par le fruit.

   Bouche équilibrée, avec des tanins très discrets.

   Viandes blanches, volailles, fromages.

   15-16 °C