Syrah 2022

Septem Triones

Trente cépages sur un tiers d’hectare : le vignoble de Septem Triones est un fascinant laboratoire viticole. Oubliez Jean Galler le chocolatier et faites connaissance avec Jean Galler le vigneron du septentrion. (lire la suite)

Syrah

Nous sommes très heureux de pouvoir vous proposer, au prix du domaine, un petit lot de cette micro-cuvée dont les  exemplaires sont numérotés.

Vendange le 31 octobre 2022, éraflage manuel et macération préfermentaire avant encuvage, presse le 7 décembre et élevage en mini-fûts de chêne. La mise en bouteilles des 57 litres de ce vin a eu lieu le 7 septembre 2023.

Les levures alcooliques et les bactéries malolactiques sont indigènes. Sans sulfites ajoutés.

   Robe grenat assez dense.

   Nez d'une grande complexité, sur les fruits rouges, avec une pointe de poivre noir.

   Bouche structurée. Finale assez longue marquée par des tanins fins.

   Se suffit à lui-même :-)

   16-17 °C.

   Vin de très longue garde.