Cabanemagre 2021

Domaine Mas Nuy

Il ne faut pas chercher bien loin l'origine du nom du Domaine Mas Nuy, dont le propriétaire, le vigneron belge Pierre Urbain, habite le village de Masnuy-Saint-Jean, non loin de Mons. Acquis progressivement depuis 2005, ses 6,5 hectares de vignes sont ceinturés par plus de 3 hectares de forêt et une nature sauvage. Plantées sur le terroir schisteux de Faugères, elles donnent naissance à des vins minéraux d'une rare élégance. La philosophie de Pierre Urbain ? "En faire le moins possible pour ne pas déséquilibrer le cycle naturel."

Cabanemagre

Récoltés de nuit pour une fraîcheur maximale, les raisins sont vinifiés en cuves inox, puis élevés séparément dans ces mêmes contenants. La production de cette cuvée est limitée à 1 200 cols. C'est un vin de pur plaisir, à partager entre copains.

  Robe rubis.

   Arômes de fruits rouges, de griottes et d'airelles, avec une finale poivrée.

   Bouche gourmande, procurant un plaisir immédiat.

   Compagnon d'apéro, il se marie aussi très bien avec la cuisine moyen-orientale et les plats végétariens (sans être vegan lui-même car il est collé au blanc d'œuf).

   15-16 °C