Terra Nova 2022

Domaine du Chenoy

Le développement d’une viticulture wallonne basée sur les cépages résistants (ou interspécifiques) doit beaucoup à la ténacité et à la passion de Philippe Grafé, qui a créé le Domaine du Chenoy en 2003. Il a aujourd’hui passé le flambeau à Jean-Bernard et Pierre-Marie Despatures, des Mouscronnois de souche. Ceux-ci restent fidèles à la philosophie de départ - produire des vins authentiques et fidèles à leur terroir – sans quoi, à dire vrai, Philippe Grafé n’aurait pas lâché la bride si facilement… Le domaine est certifié bio depuis le millésime 2019. (lire la suite)

Terra Nova

Assemblé par Eric Boissenot, œnologue réputé du Bordelais, le Terra Nova est un vin rouge de plaisir, élevé en cuve.

   Robe rubis d'intensité moyenne.

   Nez sur les fruits rouges, avec des notes épicées.

   Inutile de chercher la comparaison avec des vignobles "d'ailleurs" : l'assemblage Rondo-Pinotin-Regent lui confère quelque chose d'unique. Tanins souples. Belle fraîcheur en fin de bouche.

   Viandes rouges ou blanches. Cuisine italienne. Plats épicés.

   15-16 °C