Why Not? Pinot Noir 2020

Domaine Combe Blanche

Sur le tableau noir de sa vie, il aurait dû être écrit “instit”. Mais l’appel du soleil et l'envie d'autre chose ont été plus forts que tout et Guy Vanlancker a quitté la pluvieuse Belgique sitôt son diplôme en poche pour ancrer son destin de vigneron dans le superbe vignoble de La Livinière, le premier des crus du Languedoc (1999). Près de 12 hectares sont en production, dont 8 dans les AOC Minervois La Livinière et Minervois. Avec son fils Ambroise, qui travaille désormais avec lui, Guy Vanlancker a engagé le domaine dans un processus de certification bio (label attendu pour le millésime 2021).

Why Not? Pinot Noir

Et pourquoi pas... planter du Pinot noir au pied de la Montagne Noire ? Le nom de cette cuvée est un clin d'œil sympathique à l'audace de Guy Vanlancker qui a "importé" en Languedoc le cépage roi de la Bourgogne et a fait pousser sa vigne sur un coteau orienté plein nord (alors que c’est plutôt un cépage de plaine) afin de gagner un peu de fraîcheur. Pari réussi, faut-il le dire !

    Robe rubis scintillante.

   Arômes de fruits d'été, avec des notes de cuir et de sous-bois.

   Bouche gourmande, avec beaucoup de fraîcheur à l'attaque et une finale agréable.

   Accompagne parfaitement une volaille ou un plat de pâtes. 

   15°C