Ella Charles 2020

Masia Cabellut

Situé à la jonction des régions viticoles de Tarragone et du Penedès, à une heure de route au sud de Barcelone, le domaine Masia Cabellut est détenu à parité par un couple danois, Peter et Jurate Johnsen, et par la famille belge van Buitenen. Nico van Buitenen et ses deux filles, Ella et Anse, gèrent le patrimoine naturel du domaine (vin, huile d’olives, miel, amandes, safran), tandis que les Johnsen pilotent la rénovation des bâtiments et leur location pour des événements.

Masia Cabellut compte 5 hectares de vignes, ceinturées de 25 hectares de nature sauvage. Les cépages autochtones (tels que le Xarel-lo et le Parellada, entrant dans la composition du cava) y côtoient des cépages internationaux (Grenache, Merlot, Chardonnay, Sauvignon blanc…). Le domaine a obtenu la certification bio en 2021. En attendant la construction de la bodega, la vinification s’effectue dans un domaine voisin, certifié bio, sous la houlette de l’œnologue Anna Baques.

Ella Charles

Assemblage étonnant - et détonnant - de Macabeo (Macabeu) et de Sauvignon Blanc, Ella Charles est une cuvée à découvrir d'urgence ! Les vignes sont plantées sur des sols calcaires, dans des parcelles en terrasses orientées à l'ouest, avec moins d'ensoleillement le matin : c'est là qu'il faut chercher la superbe minéralité de ce vin charmeur. La vendange est réalisée à la main. Ella Charles est élevé en fûts de chêne ainsi qu'en fûts d'acacia.

   Robe jaune paille assez soutenue.

   Nez très aromatique dominé par les fleurs blanches, les agrumes et les fruits à noyau (pêche, abricot).

   Bouche ample, minéralité marquée, belle longueur.

   Testé (et approuvé) avec une paëlla.

   10-12 °C

   Masia Cabellut est le premier domaine que nous représentons à arborer un label vegan.