Spice Berry

Custom Distillery

Derrière cette entreprise artisanale se cache Pierre Gérard, ex-maître distillateur de la Distillerie de Biercée, qu'il a quittée après le rachat de cette dernière. Il opère aujourd'hui en solo et travaille pour ses créations avec Les Grandes Distilleries de Charleroi. Plusieurs gins vendus chez Popsss portent la signature de Pierre Gérard, que ce soit le Cala Kumquat Gin, le Gin de Binche ou encore le Maral. Pierre Gérard se pose aujourd'hui en roi de la customisation - d'où le nom de son entreprise -, bien décidé à faire jaillir des saveurs inattendues de macérations et d'infusions un peu déjantées.

Spice Berry

Cet apéritif est né d'un distillat de framboise dans lequel ont infusé quantité de plantes et d'épices : cardamome, fleur de sureau, gentiane, baies de timut, coriandre, lavande, fleur d'hibiscus, entre autres. Le sucre de canne vient adoucir l'ensemble.

À boire nature sur glace ou avec du vin (pétillant), du tonic, voire même de la bière.