PEDRO - Édition anniversaire 2024

Distillerie De Molenberg

Charles Leclef est un représentant de la cinquième génération de la famille Van Breedam, meuniers puis brasseurs à Malines depuis le XVIIe siècle. En 1990, il reprend et modernise la brasserie familiale Het Anker, située à l’emplacement de l’hôpital de l’ancien béguinage. En 2010, il installe une distillerie de whisky dans la ferme familiale du ‘Molenberg’, à Blaasveld (commune de Willebroek), avec l’idée d’y produire un single malt distillé à partir du moût de la bière Gouden Carolus Tripel. Un juste retour des choses puisqu’autrefois, la famille Van Breedam moulait et distillait des céréales pour fabriquer du genièvre.

Le nom Gouden Carolus nous replonge également plusieurs siècles en arrière, au temps où Malines était la capitale des Pays-Bas bourguignons. Il fait référence à l’écu d’or de l’empereur Charles Quint, pour qui la guilde des brasseurs de Malines brassait une bière spécifique.

Pedro 2024 - 11th Anniversary Edition

Cette 11e édition a bénéficié d'une première maturation dans un mélange de fûts de Bourbon et d'Anker, suivie d'une finition de près de deux ans dans des fûts de Vermouth Espagnol en chêne américain. Le résultat est un whisky aux notes florales, avec une saveur subtilement sucrée et une longue finale fruitée. Dans ce whisky, vous découvrirez des arômes de noix de coco et de noix de pécan, avec des nuances de pâte d’amande, de miel, de piment et de pommes mûres.