Ruffus Brut Rosé

Vignoble des Agaises

Lorsqu'ils se lancent dans l'aventure en 2002, Raymond Leroy (négociant en vins de Binche) et ses comparses Etienne Delbeke, Michel Wanty, Joël Hugé (les Belges) et Thierry Gobillard (le Champenois) sont loin de se douter du succès qui les attend et de l'émulation qu'ils vont susciter dans toute la Wallonie. Chaque année ou presque, le Vignoble des Agaises augmente sa superficie plantée (35 hectares en 2022), sans cesse talonné ou devancé par son rival hennuyer, le Domaine du Chant d'Eole. Entre ces deux-là, c'est la guerre des bulles - une guerre sans merci !

Ruffus Brut Rosé

"Ruffus" est le nom du premier Seigneur qui régna au XIIe siècle sur les terres des Estinnes. C'est au-lieu dit "Les Agaises", sur un coteau très riche en calcaire et exposé plein sud, que les fondateurs du domaine ont choisi d'implanter le vignoble.

Courte macération avant pressurage. Fermentation alcoolique en cuves thermorégulées à 20 °C. Fermentation malolactique. Seconde fermentation alcoolique en bouteille (méthode traditionnelle).

    Robe brillante, bulles fines.

    Nez agréable sur les fruits rouges.

  Bouche fruitée accompagnée d’une agréable vinosité.

   Pour démarrer ou clore une belle soirée.

   8 °C