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Schorpion Fibonacci Brut
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Schorpion
Un orfèvre de l'effervescent.
Complexe - Élégant
Médaille d'or au concours du Meilleur Vin Belge 2019
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Schorpion
Wilfried Schorpion est un des pionniers de la viticulture en Flandre puisqu’il a planté ses deux hectares de vignes en 1994, derrière la maison achetée par son frère à Vliermaal (Limbourg). Il a d’emblée choisi les cépages emblématiques de la Champagne : Chardonnay (les deux tiers de la surface plantée), Pinot Noir et Pinot Meunier, auxquels il a ajouté de l’Auxerrois et un peu de Riesling. C’est dans un cabanon jouxtant le vignoble que cet artisan élabore, avec une finesse rarement égalée, sa gamme de vins effervescents, qui patientent sur lattes entre deux ans et demi et… neuf ans pour sa célèbre cuvée Fibonacci.
Robe d'un jaune doré éclatant.
Nez assez complexe sur les agrumes, la pomme, l'abricot.
Arômes briochés et de levure. Bouche très élégante, avec une finale persistante.
Parfait pour l'apéro, mais aussi en accompagnement de fruits de mer.
8 °C
Caractéristiques
| Pays | Belgique |
| Région | Haspengouw (Flandre) |
| Domaine | Schorpion |
| Cuvée | Fibonacci |
| Couleur | blanc |
| Caractère | effervescent |
| Cépage majoritaire | Chardonnay |
| Assemblage | Chardonnay - Pinot Noir |
| Contenance | 75 cl |
| Degré d’alcool | 12% |
| Potentiel de garde | 4-5 ans |
| Elevage | 9 ans sur lattes |
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