Nansella Brut Nature 2020

Masia Cabellut

Situé à la jonction des régions viticoles de Tarragone et du Penedès, à une heure de route au sud de Barcelone, le domaine Masia Cabellut est détenu à parité par un couple danois, Peter et Jurate Johnsen, et par la famille belge van Buitenen. Nico van Buitenen et ses deux filles, Ella et Anse, gèrent le patrimoine naturel du domaine (vin, huile d’olives, miel, amandes, safran), tandis que les Johnsen pilotent la rénovation des bâtiments et leur location pour des événements.

Masia Cabellut compte 5 hectares de vignes, ceinturées de 25 hectares de nature sauvage. Les cépages autochtones (tels que le Xarel-lo et le Parellada, entrant dans la composition du cava) y côtoient des cépages internationaux (Grenache, Merlot, Chardonnay, Sauvignon blanc…). Le domaine a obtenu la certification bio en 2021. En attendant la construction de la bodega, la vinification s’effectue dans un domaine voisin, certifié bio, sous la houlette de l’œnologue Anna Baqués.

Nansella

Nansella tire son nom des trois "ladies" de la famille van Buitenen : Nancy, Anse et Ella. Le Xarel-lo, le Parellada et le Macabeu qui entrent dans sa composition proviennent de vignes de plus de 60 ans, plantées sur un sol calcaire dans les parcelles en terrasses orientées vers l'ouest, avec moins d'ensoleillement le matin. La vendange est manuelle. Nansella a reposé 16 mois sur lattes et aucune liqueur d'expédition n'a été ajoutée lors du dégorgement (c'est donc un "0 dosage").

   Robe jaune paille, belle "cheminée" de bulles.

   Pomme verte, pâte d'amande et notes briochées.

   On retrouve au palais ces notes briochées, combinées à la pomme et la poire, avec une superbe minéralité.

   Un vin de fête, assurément.

   8 °C

   Masia Cabellut est le premier domaine que nous représentons à arborer un label vegan.